ميسيليوم قارچ خوراكي براي رشد خود به عناصري نياز دارد كه از محيط پيرامون خود دريافت مي كند. سرعت رشد مسيليوم قارچ به ميزان و نسبت مواد ، به ويژه نسبت N /C ، PH ، محيط و ساير عناصر بستگي دارد . يك كمپوست مناسب بايد بتواند احتياجات غذائي قارچ را به طور كامل تامين نمايد ، كلش گندم وكود مرغي از دو نهاده مهم توليد كمپوست در كشور ما به شمار مي رود . كلش گندم علاوه بر اينكه مهمترين منبع كربني موجود در كمپوست بوده ، ظرفيت نگهداري آن و همچنين بافت مناسبي را در كمپوست ايجاد نموده و عبور هوا و تبادلات گازي را ميسر مي سازد .كود مرغي مه تامين كننده منبع نيتروژني است يكي ديگر از مهمترين نهاده هاي توليد كمپوست محسوب مي شود . براي اينكه مواد مذكور مورد استفاده قرار گيـرند لازم است تحت عمل ميكرو ارگانيسم ها تجزيه و به مواد ساده تر تبديل شوند و به همين دليل مخلوط كردن ، مرطوب كردن و به هم زدن در اين فاز از اهميت ويژه اي برخوردار است .

بنابر اين استفاده از ماشين آلات مدرن به منظور يكنواخت كردن حرارت ، رطوبت و هموژنيزه كردن كمپوست در طول مدت تجـزيه مواد براي توليد كمپوست استاندارد اجتناب ناپذير ميباشد.

سنگ گچ(سولفات كليسم ) به منظور جلوگيري از گريسي شدن كمپوست و  متعادل كردن  PH آن مورد استفاده قرار مي گيرد ، از مخلوط كردن 1000 كيلو گرم كلش گندم ، 800 كيلو گرم كود مرغي و 100 كيلو گرم سنگ گچ  و اضافه كردن  5000 ليتر آب در دوره توليد ، 3000 كيلوگرم كمپوست با رطوبتي حدود 72% توليد مي گردد ، طول اين دوره 18 روز است .